すっかり秋らしくなりましたね。

秋といえば　栗ですね！高価な栗きんとんも、この時期になると食べたくなります(*^。^*)
　
先日、お客様から栗をいただきました。

その栗で、栗ごはんと栗きんとんをつくりました。

栗ごはん用の栗は沸騰したお湯で３分ほどゆでると、渋皮が簡単にむけます。

そして、栗きんとん用の栗は圧力鍋で5分ほど圧力をかけて煮てから半分に切り、中身を取り出し砂糖をくわえてすりこぎでつぶします。

どちらもほくほくした栗の甘みひきたつ一品になりました♪